Capolista del Bio

L’Italia capolista in Europa per le coltivazioni bio: è una buona, ottima notizia. Il dato si riferisce sia alla quota di superficie agricola dedicata, che al numero di operatori e all’export. Negli ultimi 10 anni, di fatto la superficie che ospita coltivazioni biologiche raddoppiata, portando il numero dei terreni bio al 17,4% delle campagne nostrane, quasi il doppio della media europea. Così le imprese che operano nel settore sono oggi 86.000, con una crescita del bene 79%

In controtendenza, invece, il consumo bio da parte delle famiglie italiane. Si registra una lieve diminuzione, dello 0,8%, secondo i dati proposti dall’osservatorio Nomisma. Le cause? Inflazione e caro-prezzi, le cause determinanti. Ad oggi, però, la voce più rilevante per i consumi interni di prodotti alimentari biologici viene dal Canale della ristorazione, che aveva conosciuto nei mesi passati un fortissimo incremento. E adesso? Staremo a vedere…